Debido a que en los últimos meses los insumos y materias primas de los productos para la elaboración del Pan han presentado un incremento generalizado del 30%, se prevé que su precio sufra un alza de hasta un 10%, de acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y similares de México, Delegación Michoacán.
En los últimos meses, apuntan, productos como el gas Lp en los últimos cuatro meses se encareció un 40%, la harina un 25%, lo que repercute en la producción, y es necesario para los productores de pan, galletas y sus derivados, realizar un ajustes en los costos por pieza.
Por la pandemia sus ventas cayeron hasta un 50% durante el año pasado, y al cierre del año presentaban un recuperación del 30%, sin embargo, ahora por los altos costos y la temporada de calor, mantienen al sector estancado.
Cada panadería tiene costos de producción distintos, y será con base en ello, que puedan definir el ajuste en los precios, mismo que desde hace dos años no se realiza.
