Impulsan divulgación de la cocina tradicional en Uruapan
Para preservar los saberes gastronómicos de Michoacán.
Morelia, Michoacán.- Previo a la temporada vacacional de Semana Santa, la Secretaría de Turismo del Estado (Secum), el Ayuntamiento de Uruapan, y cocineras tradicionales, pusieron en marcha un curso de Cocina Tradicional dirigido a todos y todas las interesadas en la preservación de los saberes gastronómicos de la entidad.
La capacitación comprende ocho módulos, entre los que se encuentran: comida típica de Cuaresma, moles, tamales, atápakuas, churipo y corundas.
En la apertura del curso participaron el delegado de Turismo en la región, Ubriel Isrrael Coria Hernández; la presidenta honoraria del DIF Municipal, Yadira Ramírez y la directora de Economía Social, Griselda Álvarez.
Las cocineras a cargo de los cursos son: Victoria Aguilar, de Charapan; Norma Urbina, de Uruapan; Rebeca Gómez, de San Felipe de los Herreros; Paula Campoverde, de San Juan; Teresa Campos, de San Ángel Zurumucapio; y Victoria Jasso, de Arato.
